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Tortini al cioccolato col cuore fondente!

ingredienti

persone

2

Cioccolato fondente, senza latte

100 grammi

Cacao amaro

5 grammi

Zucchero bianco

20 grammi

Olio di semi di girasole

10 grammi

Caffè espresso

1 tazzina

Farina di frumento tipo 00

40 grammi

Bevanda alla soia

100 grammi

Lievito per dolci

1 grammo

Dolci da Italia

Tortini al cioccolato col cuore fondente!

Tortini al cioccolato col cuore fondente!

vegano con glutine

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tortini al cioccolato col cuore fondente!

Da servire rigorosamente col gelato, sono delle coccole calde che in pochi minuti stanno tirandovi su il morale.

Tortini al cioccolato col cuore fondente! step 1

step 1

Scaldiamo il latte nel pentolino, portandolo a sfiorare il bollore. Prepariamo il caffè (o usiamo quello della moka) e nel frattempo spezzettiamo il cioccolato nella ciotola. Copriamo col latte caldo ed il caffè ed aspettiamo un minuto prima di rimestare.

Tortini al cioccolato col cuore fondente! step 2

step 2

Perchè aspettare un minuto? Per lasciare che il latte caldo sciolga il cioccolato! Lavoriamo con la frusta, se rimane qualche grumetto non succede nulla, si scioglierà in cottura.

Tortini al cioccolato col cuore fondente! step 3

step 3

Aggiungiamo l’olio, la farina, il lievito ed il cacao setacciati e lo zucchero, montando il tutto con la frusta.

Tortini al cioccolato col cuore fondente! step 4

step 4

Trasferiamo nei pirottini o nelle ciotoline riempiendole per 3/4 ed inforniamo in forno caldo a 180° (io ho usato il fornetto) per 12 minuti i pirottini in alluminio e per 15-16 minuti il ramequin. Se usate i pirottini, ne otterrete 4, invece coi ramequin ne vengono 2.

Tortini al cioccolato col cuore fondente! step 5

step 5

Il tortino si gonfierà ed avrà qualche spaccatura, è così che lo vogliamo! Per quanto riguarda quelli nel pirottino io li ho girati sul piatto e poi li ho rigirati, così che la parte più stretta stesse sul fondo.

Tortini al cioccolato col cuore fondente! step 6

step 6

Ho servito subito con una spolverata di zucchero a velo e dei frutti di bosco.

Tortini al cioccolato col cuore fondente! step 7

step 7

Invece il ramequin l’ho aperto un pochino col cucchiaino prima di metterci il gelato, ma se doveste servirlo, vi consiglio di mettere il gelato nella ciotolina direttamente davanti al commensale.

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