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Tortino di farro, spinaci e provola

ingredienti

persone

6

Farro

140 grammi

Spinaci

500 grammi

Uova

2 unità

Yogurt greco magro

70 grammi

Provola ragusana

100 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Piatti Unici da Italia

Tortino di farro, spinaci e provola

Tortino di farro, spinaci e provola

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in potassio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tortino di farro, spinaci e provola

Ho ancora in dispensa 1 kg di farro comperato la scorsa estate durante una delle nostre escursioni enogastronomiche nell’italia centrale. Ho preparato così un tortino a cui ho abbinato degli spinaci e della provola dolce calabrese.

Tortino di farro, spinaci e provola step 1

step 1

Cuocere il farro nell’acqua bollente.

Tortino di farro, spinaci e provola step 2

step 2

Nel frattempo sbollentate gli spinaci, strizzateli e sminuzzateli. In un’insalatiera, mescolate il farro e gli spinaci, unite le uova, l’olio e lo yogurt magro, amalgamando bene tutti gli ingredienti. In ultimo unire la provola a cubetti, aggiustate di sale e pepe.

Tortino di farro, spinaci e provola step 3

step 3

Foderare con la carta forno una teglia, versare il composto, livellarlo e metterlo in forno per 30 minuti circa a 180°. Lasciar intiepidire prima di mangiare.

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