Scaccia con fave verdi e ricotta
7 ricette
Vellutata di porri e piselli
ingredienti
persone
2
Piselli, surgelati
500 grammi
Porri
250 grammi
Brodo vegetale
500 mL
Olio extravergine di oliva
6 cucchiai
Sale
1 cucchiaino
Pepe bianco
1 cucchiaino
Caprino
100 grammi
Polpo
1 unità
Zuppe da Italia
Vellutata di porri e piselli
Vellutata di porri e piselli
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto unico, appetitoso, sano e colorato.
preparazione
step 1
Mettere il polipo surgelato (io preferisco il pesce abbattuto) in una pentola con dell acqua e una manciatina di sale. Portare l acqua a bollore e contare 20 minuti.
step 2
Nel frattempo che si cuoce il polpo, tagliare i porri a rondelle e lava sotto l acqua.
step 3
In un altra pentola versate l olio, aggiungete i porri, i piselli, il sale e il pepe. Mescolate. Fate soffriggere il tutto per qualche minuto.
step 4
Aggiungete nella pentola il brodo vegetale e (senza coperchio) cuocete per 15 minuti. Se la vellutata vi piace un po' più compatta cuocere per 5 minuti in più, così il brodo si asciuga ancora un po'.
step 5
Finito di cuocere, togliete il tutto dal fuoco, aggiungete il Caprino e con il mixer frullate tutto in modo da ottenere la vellutata.
step 6
Ottenuta la vellutata tirate fuori il polpo, tagliate i tentacoli e impiattate (vedi foto). Servite con un filo d olio sopra e con della panna da cucina se vi piace. Gustate
