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Zuppa di lenticchie, spinaci e farro perlato

ingredienti

persone

2

Lenticchie

250 grammi

Pomodori pelati, in scatola

2 unità

Spinaci

400 grammi

Brodo vegetale

1.2 litri

Peperoncino

q.b.

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale

q.b.

Farro

160 grammi

Zuppe da Italia

Zuppa di lenticchie, spinaci e farro perlato

Zuppa di lenticchie, spinaci e farro perlato

vegano con glutine ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa di lenticchie, spinaci e farro perlato

La zuppa di lenticchie, spinaci e farro perlato è una preparazione semplice e nutriente, ideale per riscaldarsi durante le giornate più fredde

Zuppa di lenticchie, spinaci e farro perlato step 1

step 1

Per prima cosa schiaccio l'aglio e lo trasferisco in una pentola dai bordi alti insieme all'olio evo e ai 2 pomodori pelati precedentemente tagliati a pezzettini, quindi lascio cuocere per 5 minuti

Zuppa di lenticchie, spinaci e farro perlato step 2

step 2

Aggiungo le lenticchie già lessate o sciacquate per bene (se utilizzo quelle in scatola) e lascio cuocere per altri 5 minuti

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Zuppa di lenticchie, spinaci e farro perlato step 3

step 3

Nel frattempo sminuzzo gli spinaci freschi precedentemente lavati, quindi li aggiungo in pentola insieme al brodo vegetale e al farro perlato ben sciacquato

Zuppa di lenticchie, spinaci e farro perlato step 4

step 4

Cuocio per 20 minuti quindi aggiusto di sale e di peperoncino e servo immediatamente aggiungendo un filo d'olio evo a crudo

Zuppa di lenticchie, spinaci e farro perlato step 5

step 5

Buon appetito!

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