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Arrosto con patate al forno

ingredienti

persone

10

Patate

6 unità

Passata di pomodoro fresco, fatto in casa

1 tazza

Vino bianco

1 bicchiere

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Rosmarino fresco

1 rametto

Salvia fresca

5 foglie

Cipolle

1 unità

Sedano

1 gambo

Carote

2 unità

Fesa di vitello

1500 grammi

Secondi Piatti da Italia

Arrosto con patate al forno

Arrosto con patate al forno

con carne ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Arrosto con patate al forno

Un piatto classico dai sapori genuini.E' perfetto per un pranzo in famiglia.

Arrosto con patate al forno step 1

step 1

Far sfumare con del vino bianco la sottofesa,quindi unire l'olio evo e rosolare per qualche minuto aggiungere tutti gli aromi e le verdure tagliate a cubetti.Lasciar rosolare.

Arrosto con patate al forno step 2

step 2

A questo punto aggiungere l'acqua calda fino a coprire l'arrosto.Regolare di sale e pepe nero.Far cuocere per 1 ora e mezza circa o fino a quando risulterà cotto

Arrosto con patate al forno step 3

step 3

Nel frattempo tagliare le patate a cubetti e irrorarle di olio,spezie e sale.Adagiare in una teglia da forno e cuocere per 30 minuti circa forno ventilato.

Arrosto con patate al forno step 4

step 4

Una volta che l'arrosto si sarà cotto,toglierlo dall'acqua di cottura e con l'aiuto del passatutto passare le verdure cotte.In questo modo si otterrà un sughetto.

Arrosto con patate al forno step 5

step 5

Quando l'arrosto si sarà raffreddato tagliarlo in fette e servirlo con il sughetto e le patate al forno.

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