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Gnocchi di patate con ragù

ingredienti

persone

4

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Vino bianco

q.b.

Sedano

1 gambo

Carote

1 unità

Cipolle

1 unità

Rosmarino secco

q.b.

Carne macinata di vitello

300 grammi

Uova

1 unità

Sale iodato

q.b.

Farina di frumento tipo 0

200 grammi

Patate

700 grammi

Primi Piatti da Italia

Gnocchi di patate con ragù

Gnocchi di patate con ragù

con carne con glutine con uova fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi di patate con ragù

Ricetta semplice per gli gnocchi fatti in casa conditi con uno squisito ragù

Gnocchi di patate con ragù step 1

step 1

Tritate cipolla, sedano e carota e fate soffriggere con olio doliva. Aggiungete la carne macinata, fate rosolare e sfumate con mezzo bicchiere di vino, salate pepate e aggiungete 2 rametti di rosmarino.

Gnocchi di patate con ragù step 2

step 2

Fate cuocere a fuoco basso per 2 ore.

Gnocchi di patate con ragù step 3

step 3

Lessate le patate in acqua salata, quando saranno ben cottescolatele e sbucciatele.

Gnocchi di patate con ragù step 4

step 4

Schiacciare le patate ancora calde con lo schiaccia patate. Aggiungete uovo e farina e impastate il tutto

Gnocchi di patate con ragù step 5

step 5

Gli gnocchi possono essere ricavati in varie forme, lisci, incisi con una forchetta per formare delle striature oppure gnocchetti, questo stà al vostro gusto e alla vostra fantasia.

Gnocchi di patate con ragù step 6

step 6

Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando vengono a galla fate cuocere ancora un minuto, scolate, impiattate aggiungendo il ragù e rametto di rosmarino per guarnizione.

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