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Banana cream pie

ingredienti

persone

8

Panna fresca

200 grammi

Banane

3 unità

Latte intero

500 mL

Uovo, tuorlo

5 unità

Fecola di patate

20 grammi

Sale iodato

q.b.

Acqua

4 cucchiai

Zucchero bianco

90 grammi

Burro

100 grammi

Farina di frumento tipo 00

180 grammi

Dolci da Italia

Banana cream pie

Banana cream pie

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Banana cream pie

Dolce buonissimo e gustoso!!

Banana cream pie step 1

step 1

Per la base, frullate nel mixer 150gr di farina, il burro freddo a tocchetti e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto a briciole.

Banana cream pie step 2

step 2

Aggiungete 30gr di zucchero, l'acqua ghiacciata e impastate ancora. Formate un panetto, avvolgetelo con la pellicola e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.

Banana cream pie step 3

step 3

Stendete la frolla e disponetelo in uno stampo a cerniera di 22 cm foderato con carta da forzo bagnata e strizzata. Rifinite bene i bordi e bucherellate il fondo con una forchetta.

Banana cream pie step 4

step 4

Fare riposare la teglia in freezer per 10 minuti e cuocete a forno già caldo a 200° per circa 12-15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.

Banana cream pie step 5

step 5

Per la crema, montate i tuorli con 60gr di zucchero, incorporate 30gr di farina e la fecola setacciate, poi versate il latte caldo a filo e amalgamate bene.

Banana cream pie step 6

step 6

Cuocete per circa 10 minuti a fiamma bassa finché non si addenserà, versatela in una ciotola e coprite con la pellicola a contatto e lasciate raffreddare.

Banana cream pie step 7

step 7

Montate la panna ben fredda e incorporate due cucchiai di crema. Sbucciate le banane e tagliatele a fettine

Banana cream pie step 8

step 8

Distribuitene sul fondo della torta, versatevi sopra la crema poi coprite con la panna e decorate con lo banane rimaste. Prima di servire fatela riposare in frigo per almeno un'ora.

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