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Crostata ai frutti di bosco

ingredienti

persone

12

Bacca di vaniglia

5 grammi

Farina di frumento tipo 00

25 grammi

Zucchero bianco

125 grammi

Latte intero

300 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Frutti di bosco

150 grammi

Zucchero bianco

100 grammi

Uovo, tuorlo

1 unità

Uova

1 unità

Burro

60 grammi

Sale iodato

q.b.

Lievito secco per dolci

4 grammi

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Dolci da Italia

Crostata ai frutti di bosco

Crostata ai frutti di bosco

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata ai frutti di bosco

Una fragrante e gustosa crostata!

Crostata ai frutti di bosco step 1

step 1

Procedimento (per la crema pasticcera): Scaldare il latte (senza bollire) con i semi di bacca di vaniglia, nel frattempo montare per bene le uova con lo zucchero ed infine aggiungervi la farina .

Crostata ai frutti di bosco step 2

step 2

Alla fine versare il latte al composto mescolando lentamente e riversare il tutto nel pentolino e cuocere la crema a fiamma medio-bassa fino a che la crema non si sarà addensata.Lasciar raffreddare la crema.

Crostata ai frutti di bosco step 3

step 3

Preparazione (crostata): Unire nel mixer il burro e la farina , in seguito aggiungere zucchero ,lievito e sale.Trasferire il tutto in una ciotola ed al centro aggiungervi le uova.

Crostata ai frutti di bosco step 4

step 4

Impastare accuratamente e mettere il panetto(avvolto nella pellicola trasparente ) a riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Crostata ai frutti di bosco step 5

step 5

Dopodichè trasferire la frolla sul piano da lavoro e stenderla con uno spessore massimo di 1cm, porla in una teglia da crostata, bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.

Crostata ai frutti di bosco step 6

step 6

Una volta raffreddata farcire con uno strato di crema pasticcera e uno di frutti di bosco(precedentemente cotti in padella a fuoco lento con 2 cucchiai di zucchero).

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