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Bavette al nero e ricotta di pecora

ingredienti

persone

1

Linguine

80 grammi

Cipolle

1 grammo

Burro

2 noci

Ricotta di pecora

1 cucchiaio

Primi Piatti da Italia

Bavette al nero e ricotta di pecora

Bavette al nero e ricotta di pecora

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Bavette al nero e ricotta di pecora

Un primo piatto velocissimo da preparare, molto gustoso e ... molto elegante nei sapori e nell'aspetto! Una semplicità disarmante.

Bavette al nero e ricotta di pecora step 1

step 1

Per prima cosa si fa un soffritto con due noci di burro e con una cipolla bianca tagliata a rondelle molto fini. Si fa appassire la cipolla a fiamma dolce. Nel frattempo si lessano le bavette in acqua bollente salata.

Bavette al nero e ricotta di pecora step 2

step 2

Si scolano le bavette al dente, si mantecano nel soffritto di burro e cipolla morbida aggiungendo una bustina (4 grammi) di nero di seppia. Se necessario si aggiungono un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Bavette al nero e ricotta di pecora step 3

step 3

Quando la pasta si è colorata uniformemente, si impiatta, aggiungendo una quenelle di ricotta di pecora. Si porta subito a tavola.

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