Pastieri di riso e carne
71 ricette
Bocconcini di merluzzo in crosta di melanzane
ingredienti
persone
2
Limoni
1 unità
Prezzemolo
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pangrattato
q.b.
Melanzane
2 unità
Nasello
300 grammi
Secondi Piatti da Italia
Bocconcini di merluzzo in crosta di melanzane
Bocconcini di merluzzo in crosta di melanzane
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il Merluzzo in crosta di melanzane è un secondo piatto non solo sfizioso e squisito ma anche perfetto per fare un ottima figura quando si hanno ospiti, specie se si vuole cucinare il pesce ma non si è proprio allaltezzacome me Ecco questo è il piatto giusto, veloce, semplice, goloso, e che incuriosisce. Io sono sempre dellidea che gli occhi mangiano prima della bocca e presentando questi bocconcini di merluzzo in crosta di melanzane farete colpo credetemi
preparazione
step 1
Prendiamo due melanzane lunghe e sottili. Dopo averle lavate e sbucciate ricaviamone 12 sottili fette che andremo a grigliare da ambo le parti su di una piastra bene calda.
step 2
Prendiamo ora i filetti di merluzzo e ricaviamo da ciascuno 3 tocchetti. In una ciotolina mischiamo 2 cucchiai di pangrattato a del prezzemolo tritato e ad un cucchiaio di olio.
step 3
Distribuiamo su ciascuna fetta di melanzana il pangrattato, mettiamo un pezzetto di merluzzo e arrotoliamo formando i nostri bocconcini
sponsor dell'autore
step 4
Prendiamo una teglia, foderiamola con un foglio di carta da forno leggermente unta e mettiamoci i nostri involtini di merluzzo in crosta di melanzane
step 5
Aggiustiamo con un pizzico di sale, irroriamo con un filo di olio e con il succo di un buon limone.
step 6
Copriamo la teglia con un foglio di alluminio e inforniamo a 180 gradi per 20 minutiscopriamo e finiamo la cottura per altri 10 minuti.
