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Bocconcini di merluzzo su crema di broccoli aromatizzata all'arancia

ingredienti

persone

2

Broccoli

100 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Merluzzo

80 grammi

Buccia di arancia grattugiata

1 cucchiaio

Secondi Piatti da Italia

Bocconcini di merluzzo su crema di broccoli aromatizzata all'arancia

Bocconcini di merluzzo su crema di broccoli aromatizzata all'arancia

con pesce fonte di Vit C

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Bocconcini di merluzzo su crema di broccoli aromatizzata all'arancia

bocconcini di merluzzo serviti su una crema a base di broccoli con aroma di arancia

Bocconcini di merluzzo su crema di broccoli aromatizzata all'arancia step 1

step 1

Sbolletate 100g di broccoli in acqua salata per una decina di minuti. Scolate e mettete i broccoli in acqua e ghiaccio.

Bocconcini di merluzzo su crema di broccoli aromatizzata all'arancia step 2

step 2

Frullate i broccoli con un filo d'olio e un cucchiaio di acqua fredda, fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.

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Bocconcini di merluzzo su crema di broccoli aromatizzata all'arancia step 3

step 3

Saltate dei bocconcini di merluzzo con un filo d'olio fino ad ottenere una leggere crosticina dorata.

Bocconcini di merluzzo su crema di broccoli aromatizzata all'arancia step 4

step 4

Scaldate la crema di broccoli in un pentolino e aggiungete la scorza di arancia grattugiata (a piacere potete aggiungere anche un cucchiaino di succo).

Bocconcini di merluzzo su crema di broccoli aromatizzata all'arancia step 5

step 5

Impiattate mettendo i bocconcini di merluzzo sopra la crema di broccoli.

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