Torta con crema all'arancia metodo bimby
di
43 ricette
Brownies con olive nere e caramello salato
ingredienti
persone
4
Olive Nere al Forno di Castelvetrano Madama Oliva
100 grammi
Farina di frumento tipo 00
80 grammi
Cioccolato al latte
150 grammi
Cacao in polvere
20 grammi
Uova
2 unità
Zucchero di canna
170 grammi
Zucchero bianco
170 grammi
Zucchero a velo
40 grammi
Panna fresca
200 grammi
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
30 grammi
Dolci da Italia
Brownies con olive nere e caramello salato
Brownies con olive nere e caramello salato
pronta in
1 ora 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le Olive Nere al forno di Castelvetrano si utilizzano come antipasto o come spuntino insieme a salumi e formaggi. Sono ottime al naturale, ma si gustano anche condite con olio, peperoncino, spicchi d’aglio, semi di finocchio e buccia di agrumi. Sono ideali pure per insaporire piatti di pesce o abbrustolite in tegame accompagnandole con pane casareccio.
preparazione
step 1
I brownies sono dolcetti al cioccolato molto semplici di origini americana. Tagliate a pezzi il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria con l’olio.
step 2
Quando sarà sciolto aggiungere il cacao e togliere dal fuoco. Montare le uova con lo zucchero di canna, unite la cioccolata fusa, la farina setacciata, le olive denocciolate e un pizzico di sale.
step 3
Scaldare il forno a 180°. Prendere una teglia, posizionate sopra la carta forno e imburratela, versate l’impasto nella teglia foderata distribuendolo uniformemente.
step 4
Spolverizzare con poco sale e infornare per 30 minuti. Lasciar raffreddare, poi aiutatevi con uno stampo circolare e fate le forme.
step 5
Intanto, a fuoco medio basso, far sciogliere lo zucchero semolato in un pentolino a fondo spesso. Quando lo zucchero sarà imbrunito aggiungere un cucchiaino di sale e togliere dal fuoco.
step 6
Versare poco alla volta la panna scaldata qualche minuto al microonde. Uniformare il composto e se necessario farlo cuocere ancora qualche minuto a fiamma bassa. Lasciar raffreddare e accompagnare al brownies.
step 7
Dividete le circonferenze in due parti, spolverizzate con lo zucchero a velo, posizionate con un cucchiaio il caramello salato su un piatto aggiungendo i Brownies in verticale, aggiungete le olive Nere al Forno di Castelvetrano.
step 8
Decorate con cioccolato grattugiato e zucchero a velo.
