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Burger di salmone

ingredienti

persone

1

Scalogni

1 metà

Capperi

1 cucchiaio

Prezzemolo

1 cucchiaio

Aglio

1 spicchio

Succo di limone

2 cucchiai

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Peperoncino in polvere

q.b.

Aceto bianco

1 cucchiaino

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Rucola

1 tazza

Salmone

100 grammi

Yogurt greco magro

10 grammi

Pane per tramezzini o pancarrè integrale

2 fette

Maionese, basso contenuto di colesterolo

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Piatti Unici da Italia

Burger di salmone

Burger di salmone

con glutine con uova con pesce con lattosio fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Burger di salmone

Buono, da condividere in un sabato sera con gli amici, per non rinunciare al piacere dell' hamburger e riscoprire il piacere del pesce

Burger di salmone step 1

step 1

Preriscaldate il forno in modalità griglia/ ventilato a 180 gradi.

Burger di salmone step 2

step 2

Una volta raggiunta la temperatura, posizionate il salmone nel forno, con la pelle rivolta verso il basso, su una teglia sottile rivestita di carta stagnola.

Burger di salmone step 3

step 3

Cuocete nel forno per 10 minuti. Mettetelo da parte fino a quando sarà abbastanza freddo da poterlo toccare a mani nude.

Burger di salmone step 4

step 4

Mettere lo scalogno, capperi, prezzemolo, aglio, aneto, succo di limone, paprika, pepe rosso, 1 lai maionese, il sale in una grande ciotola. Unite poi lo yogurt e laceto. Mescolate per uniformare la salsa,

Burger di salmone step 5

step 5

che si chiama aioli. Raffreddatosi il salmone, rimuovere ed eliminare la pelle del salmone

Burger di salmone step 6

step 6

Inserire il salmone in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta per uniformarlo bene in una forma circolare. Fatelo raffreddare per circa 30 minuti.

Burger di salmone step 7

step 7

Scaldare un po d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Burger di salmone step 8

step 8

Mettere il burger di salmone in padella, riducendo la fiamma ad intensità media.

Burger di salmone step 9

step 9

Far cuocere 4 o 5 minuti per lato o fino a doratura desiderata.

Burger di salmone step 10

step 10

Aggiungere al panino fette di cipolla e di rucola, poi, in mezzo, il burger di salmone ancora caldo.

Burger di salmone step 11

step 11

Non vi rimane ora che gustare questo fantastico sandwich!

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