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Cartellate al vin cotto e al miele

ingredienti

persone

12

Farina di frumento tipo 00

1000 grammi

Olio extravergine di oliva

200 grammi

Vino da tavola comune

200 grammi

Uova

2 unità

Sale iodato

2 pizzichi

Acqua

1 bicchiere

Cannella

q.b.

Buccia di limone

1 cucchiaino

Dolci da Italia - Puglia

Cartellate al vin cotto e al miele

Cartellate al vin cotto e al miele

vegetariano con glutine con uova ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cartellate al vin cotto e al miele

#NataleTuttiGusti Cartellate pugliesi

Cartellate al vin cotto e al miele step 1

step 1

Fare l'impasto aggiungendo alla farina le uova e un pizzico di sale. Successivamente aggiungere l'olio a filo e il vino bianco. Impastare e se necessario aggiungere un po' di acqua tiepida q.b.

Cartellate al vin cotto e al miele step 2

step 2

Stendere l'impasto con l'aiuto di una macchinetta per la pasta elettrica o a mano. Creare delle strisce tutte uguali, tagliandole con la rotellina di circa 3 cm.

Cartellate al vin cotto e al miele step 3

step 3

Pizzicare le strisce creando tanti buchi. Alla fine arrotolarla su se stessa, facendo attenzione ad attaccare per bene i pezzi fra loro.

Cartellate al vin cotto e al miele step 4

step 4

Preparare dell'olio per friggere. Friggere le carrellate e scolarle in un recipiente.

Cartellate al vin cotto e al miele step 5

step 5

Nel frattempo scaldare il vino cotto con cannella e limone e una volta scaldato tuffare all'interno della pentola le cartellate per un minuto, il tempo di colorarsi di nero e raccogliere il vin cotto nei buchi.

Cartellate al vin cotto e al miele step 6

step 6

Posizionarle su di un vassoio e lasciarle così raffreddare.

Cartellate al vin cotto e al miele step 7

step 7

Potete anche ricoprirle di miele e pezzettini di zucchero colorati.

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