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Ceci neri sfritti

ingredienti

persone

3

Ceci neri

500 grammi

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Acqua

q.b.

Peperoncino

q.b.

Primi Piatti da Italia - Puglia

Ceci neri sfritti

Ceci neri sfritti

vegano ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ceci neri sfritti

I ceci neri sfritti sono un primo piatto sano e genuino, tipicamente pugliese e della tradizione contadina!

Ceci neri sfritti step 1

step 1

La sera prima mettere a bagno con acqua fredda i ceci, con un po' di sale.

Ceci neri sfritti step 2

step 2

La mattina dopo lavare i ceci e metterli in un tegame, coprire con l'acqua e farli cuocere a fiamma moderata.

Ceci neri sfritti step 3

step 3

Quando sono quasi cotti aggiungere il sale e far finire di cuocere , a fine cottura scoliamo i ceci e mettiamoli da parte.

Ceci neri sfritti step 4

step 4

In una padella mettiamo abbondante olio con la cipolla tagliata a fettine e quando si sarà dorata aggiungiamo il peperoncino se lo desideriamo e i ceci facciamolo insaporire bene.

Ceci neri sfritti step 5

step 5

Portare a tavola i ceci ben caldi seguendo lo stesso procedimento possiamo aggiungere pure del riso già cotto, o del grano saraceno.

Ceci neri sfritti step 6

step 6

Si possono anche fare con il riso

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