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Cheesecake alla vaniglia e frutti di bosco

ingredienti

persone

8

Biscotti digestive

300 grammi

Burro

125 grammi

Panna da montare

250 grammi

Mascarpone

250 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

250 grammi

Yogurt, gusto vaniglia

500 grammi

Yogurt greco magro

170 grammi

Gelatina per dolci

20 grammi

Frutti di bosco

300 grammi

Gelatina per dolci

15 grammi

Zucchero a velo

50 grammi

Dolci da Italia

Cheesecake alla vaniglia e frutti di bosco

Cheesecake alla vaniglia e frutti di bosco

con glutine con pesce con lattosio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheesecake alla vaniglia e frutti di bosco

Un dessert classico e intramontabile

Cheesecake alla vaniglia e frutti di bosco step 1

step 1

Iniziare dalla base: tritare i biscotti, unirli al burro fuso intiepidito e foderare la base di uno stampo a cerniera precedentemente foderarata con carta forno. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

Cheesecake alla vaniglia e frutti di bosco step 2

step 2

Lavorare il mascarpone con la Philadelphia e gli yogurt. Mettere la gelatina a bagno in acqua fredda e scaldare la panna in un pentolino. Strizzare la gelatina, aggiungerla alla panna e farla sciogliere totalmente.

Cheesecake alla vaniglia e frutti di bosco step 3

step 3

Unirla alla crema e mescolare. Versare la crema sulla base di biscotti e far rassodare in frigorifero per 3/4 ore.

Cheesecake alla vaniglia e frutti di bosco step 4

step 4

Preparare la gelatina mettendo i frutti bosco in padella con lo zucchero e facendo cuocere a fiamma bassissima per 10 minuti.

Cheesecake alla vaniglia e frutti di bosco step 5

step 5

Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda e aggiungerla poi (strizzata) ai frutti bosco facendola sciogliere. Far intiepidire la gelatina e versarla poi sulla crema.

Cheesecake alla vaniglia e frutti di bosco step 6

step 6

Mettere in frigorifero a rassodare per almeno 2 ore.Decorare e servire.

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