Semifreddo ai biscotti e panna
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Cioccolatini ripieni con crema al whisky Baileys
ingredienti
persone
4
Panna da montare
80 grammi
Cioccolato fondente 80%
180 grammi
Baileys Irish Cream
5 mL
Dolci da Irlanda
Cioccolatini ripieni con crema al whisky Baileys
Cioccolatini ripieni con crema al whisky Baileys
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Cioccolatini con crema al Baileys...un peccato di gola con gusto.
preparazione
step 1
Sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente. Rivestire gli stampini con uno strato di cioccolato sciolto.
step 2
Aiutarsi con un pennello oppure versare il cioccolato negli stampi avendo cura di far cadere il cioccolato bene su tutti i bordi. Eliminare il cioccolato in eccesso rovesciando lo stampo su una teglia o su una ciotola.
step 3
Il cioccolato rimanente lasciatelo al caldonon si deve solidificare. Mettere gli stampini in frigo per fare indurire il guscio dei vostri cioccolatini.
step 4
Intanto preparate la ganache per il ripieno. Scaldare la panna al limite del bollore. Spegnete il fuoco ed aggiungere il cioccolato a pezzettini. Aggiungere la crema Baileys.
step 5
Il risultato è una crema cremosa non liquida..quindi regolatevi con il Baileys. (io ne ho messo 1/2 bicchierino piccolo. Mescolare bene con una frusta. Versare la crema negli stampini. (contenitore per il ghiaccio va ben
step 6
In frigo per un’oretta o anche due. Una volta solidificata la crema (se la vedete molle, mettete lo stampo in freezer) dovrete, con il cioccolato rimanente (quello sciolto a bagno maria) ricoprire i vostri stampini.
step 7
Velocemente, con una spatola livellare i cioccolatini togliendo il cioccolato in eccesso. Creerete così la base del cioccolatino. Mettete in frigorifero. Dopo una-due orette potete sformare i cioccolatini.
step 8
Conservare in frigorifero. Se la cremina fosse ancora troppo liquida mettete lo stampo in freezer per un pòvedrete che poi sarà più semplice sformarli intatti
