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Torta foresta nera

ingredienti

persone

8

Cioccolato fondente 80%min, con latte

250 grammi

Zucchero bianco

180 grammi

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Burro

75 grammi

Amido di mais o maizena

50 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Uova

6 unità

Ciliege

500 grammi

Panna da montare

750 grammi

Zucchero a velo

60 grammi

Zucchero bianco

80 grammi

Dolci da Italia

Torta foresta nera

Torta foresta nera

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in ferro ricco in potassio

pronta in

2 ore 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta foresta nera

Tempo di ciliege!! Gustiamole con il cioccolato fondente e la panna montata

Torta foresta nera step 1

step 1

fare sciogliere 150 g. di cioccolato con il burro 100 g. tererli per guarnire

Torta foresta nera step 2

step 2

dividere i tuorli dall'albume montare i tuorli con metà zucchero ( 90 g. )

Torta foresta nera step 3

step 3

a parte gli albumi montati a neve con il restante zucchero ( 90 g, )

Torta foresta nera step 4

step 4

incorporare ai tuorli montati il cioccolato poi gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto

Torta foresta nera step 5

step 5

aggiungere man mano la farina, l'amido di mais e il lievito

Torta foresta nera step 6

step 6

imburrare e infarinare leggermente una tortiera e versarvi il composto cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa quando raffredda, ricavarne 3 dischi

placeholder step

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Torta foresta nera step 7

step 7

snocciolare le ciliege e porle in padella con 80 g. di zucchero cuocerle fino a quando lo zucchero non si sia sciolto

Torta foresta nera step 8

step 8

filtrare il succo ottenuto che serve per bagnare ogni disco mentre le ciliegie vanno divise sui 2 dischi, sulla panna spalmata

Torta foresta nera step 9

step 9

montare la panna con lo zucchero a velo, da spalmare su ogni disco

Torta foresta nera step 10

step 10

bagnare il primo disco con il succo delle ciliegie spalmare sopra la panna, aggiungere le ciliegie

Torta foresta nera step 11

step 11

coprire con il secondo disco, seguendo il procedimento del primo

Torta foresta nera step 12

step 12

chiudere con l'ultimo disco, bagnarlo con il succo rimasto spalmare e livellare la panna coprendo anche i lati

Torta foresta nera step 13

step 13

guarnire la torta con il cioccolato grattugiato decorare con le ciliegie intere porre in frigo per circa 30 minuti prima di servire

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