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Cheesecake foresta nera

ingredienti

persone

12

Biscotti al cioccolato

300 grammi

Burro

125 grammi

Mascarpone

500 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

250 grammi

Yogurt greco magro

250 grammi

Panna da montare

250 grammi

Colla di pesce

12 grammi

Amarene sciroppate

600 grammi

Gocce di cioccolato

125 grammi

Ciliege

10 unità

Cioccolato fondente 80%min, con latte

50 grammi

Dolci da Italia

Cheesecake foresta nera

Cheesecake foresta nera

con glutine con pesce con lattosio

pronta in

1 ora 40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheesecake foresta nera

Un'elegante e raffinata cheesecake ispirata alla famosissima foresta nera.

Cheesecake foresta nera step 1

step 1

Iniziare dalla base: fondere il burro e sbriciolare i biscotti. Mescolare i biscotti con il burro fuso intiepidito e schiacciare il tutto sul fondo di uno stampo a cerniera del diametro di 26cm.

Cheesecake foresta nera step 2

step 2

Mettere la base in frigorifero per 30 minuti. Per la crema iniziare a mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda lavorare mascarpone, Philadelphia e yogurt fino ad ottenere un composto liscio.

Cheesecake foresta nera step 3

step 3

Aggiungerei le gocce di cioccolato e le amarene con tutto il loro sciroppo. Scaldare la panna fino a sfiorare il bollore, strizzare la gelatina e farla sciogliere.

Cheesecake foresta nera step 4

step 4

Unire il tutto alla crema, mescolare e porre sulla base di biscotti lasciando rassodare in frigo per 3/4 ore. Decorare e lasciar riposare in frigorifero fino al momento di servire.

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