Gli abbracci!
Cobbler di pesche
ingredienti
persone
6
Sale iodato
1 pizzico
Latte scremato
120 mL
Burro
50 grammi
Lievito per dolci
7 grammi
Zucchero bianco
50 grammi
Farina di frumento tipo 00
180 grammi
Limoni
1 metà
Farina di frumento tipo 00
30 grammi
Zucchero bianco
70 grammi
Pesche
6 unità
Dolci da Regno Unito
Cobbler di pesche
Cobbler di pesche
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Cobbler di pesche
preparazione
step 1
L'operazione da compiere per il ripieno è la seguente: portiamo ad ebollizione una pentola di acqua, immergiamo una per volta le pesche, lasciamole circa 1 minuto.
step 2
dopodichè le raffreddiamo in un recipiente di acqua fredda. Una volta fredde procediamo con la pelatura della buccia e tagliamole a spicchi piuttosto grossolani.
step 3
le spolveriamo con i 70g di zucchero e i 30g di farina setacciata, spremiamo mezzo limone e se lo desiderata un pò di cannella. Mescolate e le disponiamo su di una terrina ( che andrà in forno ) imburrata.
step 4
Per l'impasto invece mescoliamo 180g di farina con 50g di zucchero, aggiungiamo mezza bustina di lievito per dolci, il pizzico di sale e lavoriamo il tutto con i 50g di burro.
step 5
Quando l'impasto sarà lavorato aggiungiamo il latte. Stendiamo la pasta e formiamo dei cerchi, aiutatevi con un coppapasta o un bicchiere, coprite le pesche.
step 6
Infornate a 180° per circa 40 minuti.
