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Cous cous con pollo e verdure

ingredienti

persone

4

Couscous

320 grammi

Carote

2 unità

Pomodori da insalata

2 unità

Peperoni gialli

1 unità

Zucchine

1 unità

Cipolle

1 unità

Piselli, senza baccello

100 grammi

Burro

20 grammi

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Brodo vegetale

150 grammi

Petto di pollo

240 grammi

Piatti Unici da Marocco

Cous cous con pollo e verdure

Cous cous con pollo e verdure

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cous cous con pollo e verdure

Cous cous con brunoise di verdure croccanti e petto di pollo

Cous cous con pollo e verdure step 1

step 1

Mettere a bollire 270 ml di acqua salata. Quando bolle aggiungere il cous cous, mescolare, aggiungere un filo d'olio e fare assorbire al cous cous tutta l'acqua a fuoco spento.

Cous cous con pollo e verdure step 2

step 2

Aggiungerci il burro e far cuocere ancora per 2 minuti a fuoco basso.

Cous cous con pollo e verdure step 3

step 3

Mondare e tagliare le verdure a brunoise.

Cous cous con pollo e verdure step 4

step 4

Sbianchire i piselli in acqua salata fino a quando saranno al dente, poi immergerli in acqua e ghiaccio per tenerli verdi.

Cous cous con pollo e verdure step 5

step 5

In una padella far rosolare mezza cipolla tritata in un filo d'olio caldo. Aggiungere tutta la brunoise e cuocerle fino a quando saranno al dente. Devono rimanere croccanti!

Cous cous con pollo e verdure step 6

step 6

In un'altra padella far rosolare l'altra cipolla e aggiungere il petto di pollo a cubi. Far rosolare e sfumare con del brodo vegetale. Salare. Far cuocere per 15 minuti.

Cous cous con pollo e verdure step 7

step 7

Sgranare il cous cous ed unire la brunoise e il pollo. Amalgamare il tutto.

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