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Crema pasticcera vegana

ingredienti

persone

5

Bacca di vaniglia

4 grammi

Succo di limone

1 tazzina

Buccia di limone

1 cucchiaino

Curcuma

1 cucchiaino

Malto d'orzo

2 cucchiai

Amido di mais o maizena

20 grammi

Farina di riso

30 grammi

Latte di soia

600 grammi

Dolci da Italia

Crema pasticcera vegana

Crema pasticcera vegana

vegano con glutine

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema pasticcera vegana

Questa ricetta semplicissima e veloce è ottima per preparare crostate, farcire le torte o semplicemente comporre dei semifreddi al cucchiaio.

Crema pasticcera vegana step 1

step 1

In una casseruola antiaderente versate la farina di riso setacciata, l'amido e la curcuma.

Crema pasticcera vegana step 2

step 2

Fate sciogliere il malto (semplicemente tenendo la quantità pesata vicino a una fonte di calore e poi unitelo al latte di soia insieme ai semini della mezza bacca di vaniglia e la scorza di limone).

Crema pasticcera vegana step 3

step 3

Il succo del limone lo useremo solo alla fine. Teniamo un po' in infusione la buccia, la bacca di vaniglia. Rimuoviamo la bacca di vaniglia.

Crema pasticcera vegana step 4

step 4

Versiamo il liquido nella casseruola con le nostre farine e mescoliamo molto bene con una frusta.

Crema pasticcera vegana step 5

step 5

Assaggiate il composto se non lo trovaste abbastanza dolce, aggiungete un cucchiaio di zucchero di canna integrale mascobado.

Crema pasticcera vegana step 6

step 6

Accendiamo il fuoco continuando a mescolare con una frusta continuamente sino a quando la crema si starà addensando, rimuoviamo le scorze di limone.

Crema pasticcera vegana step 7

step 7

Mettiamo subito la nostra crema vegan in una pirofila (se possibile raffreddata in precedenza semplicemente tenendola in frigorifero).

Crema pasticcera vegana step 8

step 8

Poggiamo sopra la crema la pellicola per evitare che si formi uno strato più addensato sulla superficie

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