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Crema pasticcera vegan con le fragole

ingredienti

persone

1

Latte di soia

600 grammi

Farina di riso

30 grammi

Amido di mais o maizena

20 grammi

Malto d'orzo

2 cucchiai

Curcuma

1 cucchiaino

Buccia di limone

1 grammo

Succo di limone

1 cucchiaio

Bacca di vaniglia

1 grammo

Fragole

250 grammi

Dolci da Italia

Crema pasticcera vegan con le fragole

Crema pasticcera vegan con le fragole

vegano con glutine fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema pasticcera vegan con le fragole

Una dolcissima crema pasticciera senza uova accompagnata da frutta fresca

Crema pasticcera vegan con le fragole step 1

step 1

In una casseruola, lontano dal fuoco versate la farina di riso setacciata, l'amido e la curcuma. Fate sciogliere il malto (semplicemente tenendo la quantità pesata vicino a una fonte di calore) unitelo al latte di soia

Crema pasticcera vegan con le fragole step 2

step 2

Aprite la mezza bacca di vaniglia, estraete i semi e uniteli al latte di soia. Aggiungete anche la scorza del limone, non trattato, tenendola abbastanza intera perché poi andrà rimossa. Versiamo il liquido nelle farine

Crema pasticcera vegan con le fragole step 3

step 3

Accendete il fuoco e continuate a mescolare. Eliminate la buccia del limone. Continuate a mescolare. Aggiungete il succo del mezzo limone tenuto da parte in precedenza. Quando il composto sarà ben addensato spegnete

Crema pasticcera vegan con le fragole step 4

step 4

Lasciate riposare in una pirofila e coprite con della pellicola per evitare che si formi la crosticina. Non appena raffreddato il composto riponetelo in frigorifero.

Crema pasticcera vegan con le fragole step 5

step 5

Mondate le fragole e tagliatele a fettine sottili se utilizzerete un contenitore rettangolare o a rondelle se preferirete una coppetta. Versate la crema pasticciera nel contenitore e guarnite con le fragole fresche!

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