Lasagna napoletana di carnevale
Primi Piatti da Italia
Cuor di castagne alla zucca
Cuor di castagne alla zucca
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pasta fresca con farina di castagne e farina Intera, farina bianca di tipo 0 a ridotto indice glicemico, insaporita con crema di zucca.
preparazione
step 1
Impastare le farine con le uova fino ad ottenere una palla, lasciare riposare coperta per 30 minuti.
step 2
Stendere la pasta dello spessore desiderato e tagliare con formine da biscotti a cuore,
step 3
Passare l'aglio in padella con l'olio evo e aggiungere la zucca precedentemente appassita al forno cuocere per 5- 10 minuti.
step 4
Eliminare l'aglio e frullare fino ad ottenere una crema.
step 5
Cuocere i cuori in acqua bollente salata con un cucchiaio d'olio. Scolare e condire con la crema di zucca, aggiungere la ricotta di capra e servire