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Farifrittata rossa

ingredienti

persone

2

Cremor tartaro o Acido tartarico

1 unità

Gomasio

q.b.

Pepe nero

q.b.

Zenzero in polvere

q.b.

Radicchio rosso

1 unità

Cipollotti

1 metà

Olio extravergine di oliva

q.b.

Acqua

200 grammi

Farina di lenticchie rosse

200 grammi

Secondi Piatti da Italia

Farifrittata rossa

Farifrittata rossa

vegano ricco in fibre ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Farifrittata rossa

Piatto nutriente, sano e buonissimo

Farifrittata rossa step 1

step 1

Setacciate la farina e il lievito. Aggiungete l'acqua a filo mescolando con una frusta evitando che si formino grumi: la consistenza che dovrete ottenere è fluida come avviene per tutte le farifrittate!

Farifrittata rossa step 2

step 2

Tagliate a rondelle sottili il cipollotto e affettate anche il radicchio avendo cura di asciugarlo molto bene. Unite scalogno e radicchio all'impasto e mescolate nuovamente molto bene. Lasciate riposare in frigorifero 20

Farifrittata rossa step 3

step 3

Al termine del tempo di riposo dell'impasto, oliate con l'aiuto di un pennello da cucina una padella: ripassate molto bene anche i bordi perché l'impasto crescerà. Più sarà piccola di diametro la padella e più alta sarà

Farifrittata rossa step 4

step 4

Rimescolate l'impasto dopo averlo estratto dal frigorifero, versatelo nella padella molto calda. Abbassate il fuoco dopo un paio di minuti. Io non ho mai coperto.

Farifrittata rossa step 5

step 5

Quando vedrete che i bordi si saranno ben staccati dalla padella, oliate un coperchio dal diametro superiore a quello della della e rivoltatela per farla cuocere dall'altro lato.

Farifrittata rossa step 6

step 6

Dopo 20 minuti circa dovrebbe essere pronta ma verificate prima di spegnere il fuoco. Sulla superficie si sarà formata una deliziosa crosticina!

Farifrittata rossa step 7

step 7

Impiattate ponendo al centro una fogliolina di radicchio che potrete legare alla base - come se fosse un fiore - con un filo di erba cipollina

Farifrittata rossa step 8

step 8

La consistenza interna sarà morbida e i sapori del cipollotto, del radicchio e delle lenticchie rosse saranno perfettamente miscelati!

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