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Filetti di persico al forno con panatura croccante di mandorle

ingredienti

persone

2

Pesce persico

2 filetti

Mandorle

70 grammi

Pangrattato

4 cucchiai

Semi di zucca

4 grammi

Semi di lino

4 grammi

Semi di Chia

4 grammi

Uova

1 unità

Farina di ceci

4 cucchiai

Secondi Piatti da Italia

Filetti di persico al forno con panatura croccante di mandorle

Filetti di persico al forno con panatura croccante di mandorle

con glutine con uova con pesce con noci fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit D ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Filetti di persico al forno con panatura croccante di mandorle

Un gustosissimo secondo piatto di pesce su vellutata di broccoli..

Filetti di persico al forno con panatura croccante di mandorle step 1

step 1

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

Filetti di persico al forno con panatura croccante di mandorle step 2

step 2

Disponete la farina di ceci in un piatto. In un altro piatto, sbattete un uovo e, in un ulteriore piatto, mescolate le mandorle tritate con il pangrattato e i semi misti con un pizzico di sale e pepe.

Filetti di persico al forno con panatura croccante di mandorle step 3

step 3

Prendete i filetti di persico e passateli prima con cura nella farina, poi nell'uovo e, infine, nella panatura mista.

Filetti di persico al forno con panatura croccante di mandorle step 4

step 4

Poneteli in una teglia da forno unta con un filo di olio EVO e infornate a 180 gradi per circa 10-15 minuti al massimo.

Filetti di persico al forno con panatura croccante di mandorle step 5

step 5

Come contorno, io ho scelto una morbida e coccolosa vellutata di broccoli ma, se preferite, potete tagliare delle patate a fettine sottili e disporle sul fondo della pirofila, formando un letto per il persico.

Filetti di persico al forno con panatura croccante di mandorle step 6

step 6

In questo caso, è importante che le patate siano tagliate molto sottili, altrimenti avranno un tempo di cottura più lungo di quello del pesce.

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