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Funghi cardoncelli con pomodorini

ingredienti

persone

4

Funghi cardoncelli

500 grammi

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pomodorini

10 unità

Sale iodato

q.b.

Peperoncino

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Vino bianco

1 bicchiere

contorni da Italia - Puglia

Funghi cardoncelli con pomodorini

Funghi cardoncelli con pomodorini

vegano ricco in potassio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Funghi cardoncelli con pomodorini

I Funghi cardoncelli con pomodorini rappresentano uno dei contorni più apprezzati del periodo... soprattutto in Puglia! : #cucinapugliese

Funghi cardoncelli con pomodorini step 1

step 1

Pulire i funghi avendo cura di rimuovere ogni traccia di terriccio ed impurità. Tagliare i funghi fino ad ottenere lamelle piuttosto regolari per una cottura uniforme.

Funghi cardoncelli con pomodorini step 2

step 2

Scaldare 2 cucchiai di olio extravergine doliva ed aromatizzare con uno spicchio di aglio, prezzemolo e un pizzico di peperoncino. Aggiungere quindi i funghi.

Funghi cardoncelli con pomodorini step 3

step 3

Farli insaporire per qualche istante, bagnare con poco vino bianco e fare evaporare.

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Funghi cardoncelli con pomodorini step 4

step 4

Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e regolare di sale.

Funghi cardoncelli con pomodorini step 5

step 5

Cuocere a fiamma moderata per 10 minuti avendo cura di mescolare spesso per evitare di farli bruciare.

Funghi cardoncelli con pomodorini step 6

step 6

Una volta cotti spolverare ancora con poco prezzemolo fresco tritato e servire.

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