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Gazpacho con polpa di pomodoro

ingredienti

persone

4

Polpa di pomodoro

800 grammi

Peperoni verdi

2 unità

Cipolle

1 metà

Cetrioli

1 unità

Aglio

1 mezzo spicchio

Aceto balsamico

2 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Basilico

5 foglie

Cumino

q.b.

Zuppe da Spagna

Gazpacho con polpa di pomodoro

Gazpacho con polpa di pomodoro

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gazpacho con polpa di pomodoro

Il gazpacho con polpa di pomodoro è un piatto tradizionale spagnola, soprattutto nella regione meridionali. Si tratta di un zuppa fredda a base di verdure crude a volte si utilizza anche verdure cotte ed è molto apprezzata nella stagione calda.

Gazpacho con polpa di pomodoro step 1

step 1

Sbucciate il cetriolo, tagliatelo per lungo, privitelo dei semi e riducetelo a pezzetti.

Gazpacho con polpa di pomodoro step 2

step 2

Sbucciate la cipolla, tagliatela a tocchetti, sbucciate anche laglio.

Gazpacho con polpa di pomodoro step 3

step 3

Tagliate per il lungo i peperoni eliminate i semi e tagliatelo a pezzi.

Gazpacho con polpa di pomodoro step 4

step 4

In una ciotola, mescolate la polpa di pomodoro, il cetriolo, il peperone, la cipolla, laglio, laceto balsamico, sale, pepe, basilico, cumino in polvere, e un filo di olio.

Gazpacho con polpa di pomodoro step 5

step 5

Frullale con un frullatore a immersione fino ad ottenere una salsa semidensa.

Gazpacho con polpa di pomodoro step 6

step 6

Coprite con la pellicola e lasciamo raffreddare per almeno 2 ore in frigorifero. Servite il gazpacho molto freddo.

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