Mini pie dell'orto
di
28 ricette
La ratatouille di nonna giusy
ingredienti
persone
4
Pomodori rossi
3 unità
Patate
1 unità
Melanzane
1 unità
Peperoni verdi
3 unità
Cipolle
2 unità
Sedano
1 gambo
Olive nere
8 unità
Basilico
3 foglie
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Sale iodato
1 pizzico
Contorni da Italia
La ratatouille di nonna giusy
La ratatouille di nonna giusy
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Presentare questa ricetta è forse più complicato che eseguirla perché più che di una pietanza qui si parla di sentimenti. La Ratatouille è un piatto francese, ma credo che non ci sia nonna in Italia che non lo conosca e che non lo abbia preparato per i propri nipoti. L' amore per questo piatto deriva dalla sua semplicità e povertà delle materie prime che nella cottura conferiscono i profumi delle ricette d' un tempo... quando allora la ricchezza era condividere insieme a tavola un piatto caldo!
preparazione
step 1
Lavate e mondate le verdure. Raccogliete in una ciotola capiente le cipolle affettate e il resto degli ortaggi tagliati a cubetti molto piccoli, tutti della stessa misura.
step 2
In ultimo aggiungete: sale, olio, olive e basilico tagliato a julienne.
step 3
Formate due grandi caramelle con la carta da forno in cui metterete il preparato.
step 4
Infornate mettendo le caramelle all' interno di una teglia capiente, alla temperatura di 180 ° C per circa 20/25 minuti fin quando la carta da forno apparirà dorata.
step 5
Estraete dal forno e riponete l' interno delle caramelle in un bel piatto da portata. Adesso potete finalmente sentire il delizioso profumino che emana la Leggendaria Ratatouille della nonna Giusy
