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Melenzane dorate e fritte

ingredienti

persone

4

Melanzane

3 unità

Uova

3 unità

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Farina di frumento tipo 0

100 grammi

Sale iodato

q.b.

Olio di semi di girasole

q.b.

Mozzarella, Fior di latte

200 grammi

contorni da Italia

Melenzane dorate e fritte

Melenzane dorate e fritte

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Melenzane dorate e fritte

Le melenzane dorate e fritte sono un piatto che si prepara al sopraggiungere della primavera infatti in questo periodo sui banchi dei fruttivendoli troviamo già tanti ortaggi tra cui le melenzane, che possono essere di forma allungata, o tonde. Nella cucina italiana sono utilizzate in tanti modi, questa ricetta che vi propongo è semplice e gustosa e può diventare un piatto unico o servito come contorno.

Melenzane dorate e fritte step 1

step 1

Lavate le melenzane, pelatele e tagliatele a fette nel senso della lungheza, immergetele in acqua e sale per 30 minuti.

Melenzane dorate e fritte step 2

step 2

A parte in un piatto mettete la farina e in un altro sbattete le uova, aggiungendo il sale e il formaggio grattuggiato.

Melenzane dorate e fritte step 3

step 3

Infarinate le melenzane a fette quindi passatele nell uovo e inserite tra una fetta e l altra un pezzetto di fiordilatte.

Melenzane dorate e fritte step 4

step 4

Fatele dorare in una padella con l olio bollente.

Melenzane dorate e fritte step 5

step 5

Le vostre melenzane dorate e fritte sono pronte a tavola!

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