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Millefoglie di melanzane

ingredienti

persone

2

Melanzane

1 unità

Aglio

1 spicchio

Basilico

3 foglie

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

200 grammi

Origano

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Parmigiano grattugiato

20 grammi

Galbanino

40 grammi

contorni da Italia

Millefoglie di melanzane

Millefoglie di melanzane

vegetariano con lattosio ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Millefoglie di melanzane

Un’alternativa facile e non fritta, ma comunque golosa, alla classica parmigiana di melanzane #bambini

Foto preparazione Millefoglie di melanzane

step 1

Per prima cosa prepara il sugo: fai soffriggere lo spicchio d’aglio in un cucchiaino d’olio e.v.o., stempera con un paio di cucchiai d'acqua, e aggiungi la passata di pomodoro, che condirai con origano, basilico e sale

Foto preparazione Millefoglie di melanzane

step 2

Nel frattempo taglia la melanzana a fette non troppo spesse

Foto preparazione Millefoglie di melanzane

step 3

Griglia quindi la melanzana a fette su una bistecchiera ben calda, avendo cura di girarla a metà cottura

Foto preparazione Millefoglie di melanzane

step 4

A questo punto rivesti una teglia con carta da forno, spennella d’olio e componi le millefoglie, alternando rispettivamente uno strato di melanzane, uno di sugo e uno di formaggio tagliato a fette per almeno 4-5 volte

Foto preparazione Millefoglie di melanzane

step 5

Condisci l'ultimo strato con la passata di pomodoro, una spolverata di parmigiano grattugiato e un filo d’olio

Foto preparazione Millefoglie di melanzane

step 6

Infine trasferiscile in forno preriscaldato a 200° per qualche minuto, giusto il tempo necessario affinché il formaggio si sciolga, e termina decorando con delle foglie di basilico fresco

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 235.55 kcal n.d.

Grassi 17.97 g n.d.

Carboidrati 7.88 g n.d.

Proteine 11.31 g n.d.

Fibre 6.1 g n.d.

Acqua 199.42 g n.d.

Ceneri 3.5 g n.d.

Zuccheri 7.67 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 299.55 mg n.d.

Sodio 377.89 mg n.d.

Fosforo 147.82 mg n.d.

Potassio 738.9 mg n.d.

Ferro 2.49 mg n.d.

Magnesio 45.97 mg n.d.

Zinco 0.98 mg n.d.

Rame 0.42 mg n.d.

Manganese 0.56 mg n.d.

Selenio 3.27 mcg n.d.

Fluoro 0.01 mcg n.d.

Vitamine +

A 22.3 mcg n.d.

B1 0.09 mg n.d.

B2 0.18 mg n.d.

B3 2.28 mg n.d.

B5 0.81 mg n.d.

B6 0.28 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.23 mcg n.d.

C 14.35 mg n.d.

E 3.89 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.05 mcg n.d.

K 23.02 mcg n.d.

Colina totale Vit J 28.76 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 8.19 g n.d.

Polinsaturi 1.38 g n.d.

Saturi 3.18 g n.d.

Colesterolo 8.8 mg n.d.

Insaturi 9.58 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.3 g n.d.

Isoleucina 0.3 g n.d.

Istidina 0.16 g n.d.

Leucina 0.5 g n.d.

Lisina 0.42 g n.d.

Metionina 0.12 g n.d.

Tirosina 0.28 g n.d.

Treonina 0.24 g n.d.

Triptofano 0.07 g n.d.

Valina 0.35 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio