18

condividi su

Pasta al sugo di melanzane e peperoni

ingredienti

persone

4

Pasta di semola

350 grammi

Cipolle

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Melanzane

2 unità

Peperoni gialli

1 unità

Peperoni rossi

1 unità

Peperoni verdi

1 unità

Salsa di pomodoro, senza sale

400 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Primi Piatti da Italia - Puglia

Pasta al sugo di melanzane e peperoni

Pasta al sugo di melanzane e peperoni

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta al sugo di melanzane e peperoni

A volte quando si hanno ospiti a pranzo si ha voglia di preparare un piatto ricco di sapori; per questo oggi propongo una ricetta che si prepara con due gustosi ortaggi che si sposano perfettamente insieme: è la Pasta al sugo di melanzane e peperoni!

Pasta al sugo di melanzane e peperoni step 1

step 1

Mondate i peperoni eliminando i semi e i filamenti. Lavateli e riduceteli a striscioline.

Pasta al sugo di melanzane e peperoni step 2

step 2

Lavate e tagliate le melanzane a dadini.

Pasta al sugo di melanzane e peperoni step 3

step 3

Pelate la cipolla, tritatela e rosolatela in una casseruola con un pò di olio evo, Disponete le verdure e continuate a rosolare per circa 8 minuti.

placeholder step

sponsor dell'autore

Pasta al sugo di melanzane e peperoni step 4

step 4

Aggiungete la salsa di pomodoro, salate, pepate e cuocete per altri 15 minuti. Se il sughetto dovesse asciugarsi troppo aggiungete un pochino di acqua.

Pasta al sugo di melanzane e peperoni step 5

step 5

Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente e trasferitela nella casseruola con il sugo preparato.

Pasta al sugo di melanzane e peperoni step 6

step 6

Amalgamate bene sul fuoco per qualche minuto, dopodichè servite caldo.

Loading pic