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Risotto con peperoni, carote e profumo di timo

ingredienti

persone

6

Riso

500 grammi

Peperoni rossi

1 metà

Peperoni gialli

1 metà

Carote

1 unità

Cipolle

1 unità

Acqua

1 e 2/3 litri

Timo fresco

3 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Primi Piatti da Italia

Risotto con peperoni, carote e profumo di timo

Risotto con peperoni, carote e profumo di timo

vegano fonte di Vit C

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto con peperoni, carote e profumo di timo

Un risotto veloce e gustoso grazie ai peperoni e alle carote!!

Risotto con peperoni, carote e profumo di timo step 1

step 1

Tagliare i peperoni in falde a piacere. Pelare la carota, lavarla e tagliarla a fettine. Sbucciare la cipolla e tagliare anch'essa a cubetti.

Risotto con peperoni, carote e profumo di timo step 2

step 2

In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio, aggiungere la cipolla, la carota tagliata e i peperoni e cuocere per circa 2 minuti.

Risotto con peperoni, carote e profumo di timo step 3

step 3

Unire il riso, tostare e iniziare a bagnare man mano, con acqua calda o brodo fino ad ottenere la cottura desiderata, salando e pepando.

Risotto con peperoni, carote e profumo di timo step 4

step 4

Quasi a fine cottura aggiungere anche le foglioline di timo e continuare con la cottura. Una volta arrivati alla giusta cottura, spegnere e mantecare con una noce di burro.

Risotto con peperoni, carote e profumo di timo step 5

step 5

Portare in tavola ben caldo!!

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