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Pasta con fiori di zucca, carote e panna di soia

ingredienti

persone

4

Pasta di semola

350 grammi

Carote

3 unità

Fiori di zucca

200 grammi

Panna di soia vegana

3 cucchiai

Curry in polvere

q.b.

Scalogni

1 unità

Olio di oliva

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Primi Piatti da Italia

Pasta con fiori di zucca, carote e panna di soia

Pasta con fiori di zucca, carote e panna di soia

vegano con glutine

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta con fiori di zucca, carote e panna di soia

Ecco una ricetta #vegan per un primo piatto facile e veloce e davvero invitante.

Pasta con fiori di zucca, carote e panna di soia step 1

step 1

Lavate e pulite per bene i fiori di zucca, rimuovendo il pistillo giallo.

Pasta con fiori di zucca, carote e panna di soia step 2

step 2

Stessa cosa per le carote: lavatele, pelatele e fatele a dadini piccoli.

Pasta con fiori di zucca, carote e panna di soia step 3

step 3

Mettete a bollire lacqua per la pasta nel frattempo prepariamo il condimento!

Pasta con fiori di zucca, carote e panna di soia step 4

step 4

In una padella ampia, preparare il soffritto con lo scalogno, lolio e il mix di spezie, che danno un sapore un po piccante.

Pasta con fiori di zucca, carote e panna di soia step 5

step 5

Quando lo scalogno inizia ad imbiondire, aggiungete il curry dose a piacere!!! e la panna di soia ottenendo così una salsa.

Pasta con fiori di zucca, carote e panna di soia step 6

step 6

A fuoco basso, unite poi le carote tagliate a dadini e i fiori di zucca, lasciando cuocere il tutto lentamente.

Pasta con fiori di zucca, carote e panna di soia step 7

step 7

Una volta che la pasta sarà quasi cotta, versarla nella padella con il condimento lasciando un pochino di acqua di cottura e saltate!

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