Pasta ricotta e pomodorini
di
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Pasta con ricotta di pecora e pomodoro
ingredienti
persone
2
Sale iodato
q.b.
Pasta di semola
250 grammi
Ricotta di pecora
300 grammi
Passata di pomodoro fresco, fatto in casa
250 grammi
Primi Piatti da Italia - Puglia
Pasta con ricotta di pecora e pomodoro
Pasta con ricotta di pecora e pomodoro
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La pasta con la ricotta di pecora e il sugo di pomodoro fresco è un piatto che ricorda lestate.
preparazione
step 1
Preparate mezza ricotta a temperatura ambiente.
step 2
Cuocete il sugo di pomodoro fresco o in alternativa usate quello nel barattolo, con il trito di cipolla, le carote e il sedano. Preparatelo prima perché vi servirà almeno 1 ora e mezza di cottura.
step 3
Fate cuocere la pasta, scolatela e tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura.
step 4
Nella pentola, unite alla pasta 150 gr di ricotta, 2 o 3 mestoli di sugo di pomodoro e 1/4 dellacqua di cottura tenuta da parte.
step 5
Girate con delicatezza per amalgamare il condimento alla pasta e mettete nei piatti.
step 6
Aggiungete 75gr di ricotta per piatto e coprite con un mestolo scarso di sugo di pomodoro, ecco fatto!
