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Pasta con ricotta di pecora e pomodoro

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Pasta di semola

250 grammi

Ricotta di pecora

300 grammi

Passata di pomodoro fresco, fatto in casa

250 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Pasta con ricotta di pecora e pomodoro

Pasta con ricotta di pecora e pomodoro

vegetariano con glutine con lattosio ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta con ricotta di pecora e pomodoro

La pasta con la ricotta di pecora e il sugo di pomodoro fresco è un piatto che ricorda lestate.

Pasta con ricotta di pecora e pomodoro step 1

step 1

Preparate mezza ricotta a temperatura ambiente.

Pasta con ricotta di pecora e pomodoro step 2

step 2

Cuocete il sugo di pomodoro fresco o in alternativa usate quello nel barattolo, con il trito di cipolla, le carote e il sedano. Preparatelo prima perché vi servirà almeno 1 ora e mezza di cottura.

Pasta con ricotta di pecora e pomodoro step 3

step 3

Fate cuocere la pasta, scolatela e tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura.

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Pasta con ricotta di pecora e pomodoro step 4

step 4

Nella pentola, unite alla pasta 150 gr di ricotta, 2 o 3 mestoli di sugo di pomodoro e 1/4 dellacqua di cottura tenuta da parte.

Pasta con ricotta di pecora e pomodoro step 5

step 5

Girate con delicatezza per amalgamare il condimento alla pasta e mettete nei piatti.

Pasta con ricotta di pecora e pomodoro step 6

step 6

Aggiungete 75gr di ricotta per piatto e coprite con un mestolo scarso di sugo di pomodoro, ecco fatto!

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