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Peperoni ripieni vegetariani

ingredienti

persone

4

Peperoni gialli

3 grammi

Carote

3 grammi

Zucchine

1 grammo

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Sale iodato

4 pizzichi

Olio extravergine di oliva

150 grammi

Uova

3 unità

Acqua

1 bicchiere

Piatti Unici da Italia - Puglia

Peperoni ripieni vegetariani

Peperoni ripieni vegetariani

vegetariano con uova con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Peperoni ripieni vegetariani

Buoni e leggeri #tradizione

Peperoni ripieni vegetariani step 1

step 1

Lavare le verdure, fare a metà i peperoni e sistemarli in una teglia con un po' di sale e la metà dell'olio.

Peperoni ripieni vegetariani step 2

step 2

In una coppa fare a fettine sottili aiutandosi con un affetta verdure le carote, le zucchine e la cipolla ed unire tutti gli altri ingredienti, tranne le uova e il formaggio.

Peperoni ripieni vegetariani step 3

step 3

Riempire i peperoni con le verdure, aggiungere il sale l'olio, un po' di formaggio e l' acqua. Mettere in forno a 220 gradi.

Peperoni ripieni vegetariani step 4

step 4

In una coppa battere le uova con il formaggio e a metà cottura aggiungerlo sui peperoni, far dorare la superficie e una volta cotti servirli! Si possono mangiare anche freddi.

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