Scaccia con fave verdi e ricotta
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Peperoni ripieni vegetariani
ingredienti
persone
4
Peperoni gialli
3 grammi
Carote
3 grammi
Zucchine
1 grammo
Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti
1 metà
Sale iodato
4 pizzichi
Olio extravergine di oliva
150 grammi
Uova
3 unità
Acqua
1 bicchiere
Piatti Unici da Italia - Puglia
Peperoni ripieni vegetariani
Peperoni ripieni vegetariani
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Buoni e leggeri #tradizione
preparazione
step 1
Lavare le verdure, fare a metà i peperoni e sistemarli in una teglia con un po' di sale e la metà dell'olio.
step 2
In una coppa fare a fettine sottili aiutandosi con un affetta verdure le carote, le zucchine e la cipolla ed unire tutti gli altri ingredienti, tranne le uova e il formaggio.
step 3
Riempire i peperoni con le verdure, aggiungere il sale l'olio, un po' di formaggio e l' acqua. Mettere in forno a 220 gradi.
step 4
In una coppa battere le uova con il formaggio e a metà cottura aggiungerlo sui peperoni, far dorare la superficie e una volta cotti servirli! Si possono mangiare anche freddi.
