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Piselli alla pugliese

ingredienti

persone

4

Piselli

800 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolle

1 unità

Uova

2 unità

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Menta fresca

6 foglie

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Piselli alla pugliese

Piselli alla pugliese

vegetariano con uova ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Piselli alla pugliese

Un piatto tipico della tradizione culinaria contadina pugliese sono i Piselli alla pugliese! I piselli alla pugliese sono un contorno o secondo piatto semplice da preparare e davvero saporito! #cucinapugliese

Piselli alla pugliese step 1

step 1

In una padella capiente far imbiondire in poco olio una cipolla tritata finemente.

Piselli alla pugliese step 2

step 2

Unite i piselli e fateli saltare. Aggiungete gradualmente l'acqua a mano a mano che i piselli diventeranno teneri ci vorranno 10-15 minuti, a seconda della freschezza.

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Piselli alla pugliese step 3

step 3

Dopo un pò di minuti aggiungere le uova sbattute con un po di sale e pepe, mescolare bene e far andare per altri cinque minuti.

Piselli alla pugliese step 4

step 4

Aggiungere della menta per insaporire. Servire caldo.

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