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Pollo con carciofi e patate

ingredienti

persone

6

Petto di pollo

800 grammi

Carciofi

4 unità

Limoni

1 metà

Patate

4 unità

Burro

20 grammi

Scalogni

2 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Pollo con carciofi e patate

Pollo con carciofi e patate

con carne con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pollo con carciofi e patate

Pollo al forno con limoni, carciofi e patate.

Pollo con carciofi e patate step 1

step 1

Scaldate il forno a 200°. Tagliate a fette spesse il limone, inseritelo nella pancia del pollo insieme alle erbe aromatiche, insaporite il pollo con un poco di sale e pepe.

Pollo con carciofi e patate step 2

step 2

Mettetelo in una pirofila abbastanza grande da poter poi contenere le patate e mettetelo nel forno caldo a cuocere per circa un'ora o fino a quando non risulti dorato e croccante.

Pollo con carciofi e patate step 3

step 3

Pelate le patate, tagliatele e spicchi grandi, mettetele in una terrina, unite lo scalogno tagliato a fettine, condite con l'olio, un poco di sale e pepe.

Pollo con carciofi e patate step 4

step 4

Girate bene il tutto in modo che il condimento si distribuisca in modo omogeneo. Disponete le patate intorno al pollo e fate cuocere tutto insieme girando ogni tanto le patate.

Pollo con carciofi e patate step 5

step 5

Private i carciofi delle foglie esterne dure, dei gambi e delle punte, tagliateli a metà, eliminate la peluria interna, tagliate ogni metà in quattro spicchi, mettete i carciofi in una casseruola.

Pollo con carciofi e patate step 6

step 6

Aggiungete ai carciofi il burro, mezzo bicchiere di acqua e un poco di sale, fate cuocere a fuoco basso e con il coperchio per 15 minuti girando ogni tanto.

Pollo con carciofi e patate step 7

step 7

Unite i carciofi e il loro fondo di cottura alle patate e al pollo cinque minuti prima di levare tutto dal forno. Tagliate il pollo in pezzi, eliminate il limone e servitelo con patate e carciofi.

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