Arancini di pesce con zafferano
Salse e sughi da Italia
Ragù
Ragù
pronta in
5 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta per un tradizionale condimento per la pasta, ricco di sapori e profumi.
preparazione
step 1
Fate soffriggere una verdura alla volta partendo dalla cipolla usando una piccola parte di olio, una volta cotta aggiungete la carota e soffriggete, poi il sedano
step 2
Allungate con il brodo, una volta cotte tutte le verdure aggiungete la carne e cuocetela con cura e mescolatela bene, allungate con olio e brodo
step 3
Cotta la carne aggiungete la salsa di pomodoro, il cucchiaio di concentrato di pomodoro, il sale e il resto dell’olio.
step 4
Ora fate cuocere il tutto nel fuoco più piccolo e a fuoco lento per 5 ore, ogni tanto mescolate e allungate con il brodo se si ritira troppo.
step 5
Insaporite con la quantità di pepe e sale che preferite, se volete una spolverata di prezzemolo.