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Rigatoni con tonno e zucchine

ingredienti

persone

4

Rigatoni

320 grammi

Zucchine

300 grammi

Tonno sott'olio

200 grammi

Alici o acciughe sott'olio

4 filetti

Vino bianco

100 mL

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Brodo vegetale

100 mL

Erba cipollina

10 grammi

Primi Piatti da Italia - Sicilia

Rigatoni con tonno e zucchine

Rigatoni con tonno e zucchine

con glutine con pesce fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rigatoni con tonno e zucchine

Questo è uno di quei piatti che preferisco in assoluto: gustoso e facile da realizzare, con ingredienti semplici e poco calorici. Se siete alla ricerca di un piatto light ma saporito i rigatoni con tonno e zucchine fanno per voi! Sono ottimi anche consumati freddi per cui sono l'ideale per un picnic o per la schiscetta da portare in ufficio.

Rigatoni con tonno e zucchine step 1

step 1

Lavare le zucchine, asciugarle e, dopo aver tolto le estremità, tagliarle a rondelle. In un tegame far sciogliere con l'olio e lo spicchio d'aglio le alici tritate.

Rigatoni con tonno e zucchine step 2

step 2

Aggiungere le zucchine e farle rosolare mescolando spesso, quindi sfumare con il vino. Unire l'acqua insieme al dado vegetale e fare cuocere per 5 minuti.

Rigatoni con tonno e zucchine step 3

step 3

Nel frattempo sgocciolare il tonno e aggiungerlo al condimento, quindi farlo insaporire giusto un paio di minuti e poi spegnere la fiamma.

Rigatoni con tonno e zucchine step 4

step 4

Lessare i rigatoni e poi scolarli al dente, tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura.

Rigatoni con tonno e zucchine step 5

step 5

Nel frattempo sgocciolare il tonno e unirlo al condimento: farlo insaporire per 2 minuti e poi togliere il tegame dal fuoco.

Rigatoni con tonno e zucchine step 6

step 6

Aggiungere la pasta al condimento e mescolare energicamente, aggiungendo, se necessario, l'acqua di cottura della pasta. Unire una manciata di erba cipollina tritata e impiattare.

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