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Risotto agli asparagi

ingredienti

persone

3

Parmigiano grattugiato

q.b.

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Brodo vegetale

q.b.

Cipolle

1 unità

Asparagi di serra

400 grammi

Riso Carnaroli

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Risotto agli asparagi

Risotto agli asparagi

vegetariano con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto agli asparagi

Risotto leggero e buonissimo

Risotto agli asparagi step 1

step 1

Lava per bene gli asparagi, in una pentola prepara un buon brodo vegetale, altrimenti puoi usare anche il brodo vegetale in polvere

Risotto agli asparagi step 2

step 2

Trita un po' di cipolla e mettila in una pentola con un filo di olio oppure burro, falla rosolare un po', in modo che appassisca, ora aggiungi gli asparagi tagliati e metti da parte le punte.

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Risotto agli asparagi step 3

step 3

Fai andare qualche minuto gli asparagi, regola di sale e pepe, aggiungi il riso e fallo tostare per alcuni minuti

Risotto agli asparagi step 4

step 4

Comincia a tirare il riso aggiungendo il brodo un po' alla volta mescolando continuamente, quando mancano cinque minuti alla cottura del Risotto agli asparagi metti le punte e termina la cottura

Risotto agli asparagi step 5

step 5

Togli la pentola dal fuoco e metti una noce di burro per mantecare

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