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Risotto al cavolo cappuccio

ingredienti

persone

2

Riso integrale

160 grammi

Cavoli cappuccio verde

200 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale iodato

1 pizzico

Pepe nero

q.b.

Cipolle

1 metà

Vino bianco

1 tazzina

Primi Piatti da Mondo

Risotto al cavolo cappuccio

Risotto al cavolo cappuccio

vegano fonte di Vit C con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto al cavolo cappuccio

Delicato ma saporito, un risotto tutto da scoprire.

Risotto al cavolo cappuccio step 1

step 1

Tagliate il cavolo cappuccio a pezzetti e lessatelo 4/5 minuti in acqua bollente, giusto il tempo di farlo appassire.

Risotto al cavolo cappuccio step 2

step 2

In una padella mettete a scaldare lolio con la cipollina borretana a pezzetti. Quando sfrigge aggiungete il cavolo cappuccio, scolandolo senza buttare lacqua di cottura, e fate insaporire aggiungendo sale e pepe.

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Risotto al cavolo cappuccio step 3

step 3

Aggiungete il riso e fate tostare per qualche minuto, dopodiché unite il vino. LAsciate cuocere fino a quando il vino non sarà evaporato del tutto.

Risotto al cavolo cappuccio step 4

step 4

Continuate la cottura del riso aggiungendo lacqua di cottura del cavolo cappuccio.

Risotto al cavolo cappuccio step 5

step 5

A cottura ultimata assaggiate e aggiustate di sale.

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