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Schiacciata alla cipolla rossa

ingredienti

persone

6

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 unità

Sale grosso

q.b.

Zucchero bianco

1 cucchiaio

Sale iodato

4 grammi

Olio extravergine di oliva

25 grammi

Lievito di birra fresco

13 grammi

Acqua minerale naturale

200 grammi

Farina di frumento tipo 0

300 grammi

prodotti da forno da Italia

Schiacciata alla cipolla rossa

Schiacciata alla cipolla rossa

vegano con glutine

pronta in

27 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Schiacciata alla cipolla rossa

Una ricetta saporita e gustosa, ottima per un buffet, un pasto veloce o un aperitivo.

Schiacciata alla cipolla rossa step 1

step 1

Mescolate per due-tre minuti l'acqua, il lievito e lo zucchero. Incorporate con i precedenti ingredienti, la farina e l'olio d'oliva.

Schiacciata alla cipolla rossa step 2

step 2

Aggiungete il sale, anch'esso sciolto in acqua e mescolate per altri due minuti. Formate una pallina di impasto e cospargete la sua superficie con l'olio.

Schiacciata alla cipolla rossa step 3

step 3

Trasferite la impasto in un contenitore ermeticamente chiuso che avrete precedentemente unto con l'olio. Mantenetelo in frigorifero a 4°C per 24 ore.

Schiacciata alla cipolla rossa step 4

step 4

Trascorso questo tempo, stendete l'impasto nella vostra teglia anch'essa cosparsa con l'olio e create dei buchi spingendo con i polpastrelli della vostra mano.

Schiacciata alla cipolla rossa step 5

step 5

Prima di cuocerla, lasciate la teglia a temperatura ambiente per altre due ore e cospargete la superficie con la cipolla tagliata e fettine sottili, olio e sale grosso.

Schiacciata alla cipolla rossa step 6

step 6

Cottura a 250 °C per 15-20 minuti, fino a quando la vostra focaccia non sarà leggermente colorata in superficie.

Schiacciata alla cipolla rossa step 7

step 7

Lasciatela riposare per 2-3 minuti prima di toglierla dalla vostra teglia.

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