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Sfoglia leggera con ricotta spinaci e uvetta

ingredienti

persone

6

Spinaci

350 grammi

Pasta sfoglia

230 grammi

Cipolle

1 unità

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Uva passa, bianca e rossa

100 grammi

Ricotta

350 grammi

Uova

2 unità

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Noce moscata

q.b.

Grana Padano grattugiato

1 cucchiaio

Secondi Piatti da Italia

Sfoglia leggera con ricotta spinaci e uvetta

Sfoglia leggera con ricotta spinaci e uvetta

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sfoglia leggera con ricotta spinaci e uvetta

Il classico: una torta salata di ricotta e spinaci, arricchita dall'uvetta passa.

Sfoglia leggera con ricotta spinaci e uvetta step 1

step 1

Metti in ammollo luvetta in acqua tiepida per 30 minuti.

Sfoglia leggera con ricotta spinaci e uvetta step 2

step 2

Lava gli spinaci, lasciali in foglie e tamponali un poco. Taglia a fette sottili la cipolla e falla rosolare per 3 minuti in una capiente padella con lolio.

Sfoglia leggera con ricotta spinaci e uvetta step 3

step 3

Sala e aggiungi luvetta. Mescola e aggiungi anche gli spinaci: fai cuocere per 5 minuti mescolando spesso a fuoco medio. Spegni e tieni da parte.

Sfoglia leggera con ricotta spinaci e uvetta step 4

step 4

Accendi il forno a 180°. Ammorbidisci la ricotta lavorandola con un cucchiaio di legno.

Sfoglia leggera con ricotta spinaci e uvetta step 5

step 5

Unisci un goccio di olio, un cucchiaio di grana grattugiato, una presa di sale, pepe e noce moscata. Unisci le uova e amalgama il tutto.

Sfoglia leggera con ricotta spinaci e uvetta step 6

step 6

Stendi la pasta sfoglia in uno stampo rotondo da 30 cm rivestito di carta forno.

Sfoglia leggera con ricotta spinaci e uvetta step 7

step 7

Versa sul fondo la ricotta, livella e copri con gli spinaci. Senza ripiegare leccedenza di pasta verso linterno, fai cuocere per 25 minuti, sforna, lasciate intiepidire prima di servite.

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