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Spaghetti con vongole veraci, pistacchi e pomodoro fresco

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Aglio

1 spicchio

Vino bianco

1 bicchiere

Pomodori ciliegini

20 unità

Pistacchi

80 grammi

Vongole

1000 grammi

Spaghetti

320 grammi

Primi Piatti da Italia

Spaghetti con vongole veraci, pistacchi e pomodoro fresco

Spaghetti con vongole veraci, pistacchi e pomodoro fresco

con glutine con noci con crostacei ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti con vongole veraci, pistacchi e pomodoro fresco

Primo piatto sfizioso e ricco di gusto

Spaghetti con vongole veraci, pistacchi e pomodoro fresco step 1

step 1

Sciacquate bene le vongole in acqua fredda e sale grosso. Dopo circa un'ora e mezza sciacquatele nuovamente molto attentamente quindi fatele aprire in una padella con un soffritto di olio e aglio.

Spaghetti con vongole veraci, pistacchi e pomodoro fresco step 2

step 2

Quando si saranno aperte (scartate quelle chiuse), sfumate con il vino bianco e fate evaporare completamente l'alcool

Spaghetti con vongole veraci, pistacchi e pomodoro fresco step 3

step 3

Schiacciate i pistacchi al mortaio. Tagliate i pomodori in 4 parti.

Spaghetti con vongole veraci, pistacchi e pomodoro fresco step 4

step 4

Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua calda. A cottura ottenuta, scolateli e fateli saltare in padella con le vongole. Impiattate poi aggiungete la granella di pistacchio, i pomodorini e il prezzemolo.

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