Tagliatelle multicolori al sugo fresco
5 ricette
Spinacini ripieno
ingredienti
persone
10
Bistecca di vitello
1000 grammi
Spinaci
400 grammi
Mortadella di bovino e suino
200 grammi
Uova
2 unità
Grana Padano
100 grammi
Pane grattuggiato
100 grammi
Carne di manzo
100 grammi
Sale iodato
1 cucchiaino
Pepe
1 cucchiaino
Scamorza fresca
100 grammi
Lombo di maiale
100 grammi
Vino bianco da tavola
1 bicchiere
Salvia fresca
1 cucchiaio
Rosmarino fresco
1 cucchiaio
Secondi Piatti da Italia
Spinacini ripieno
Spinacini ripieno
pronta in
1 ora 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Secondo di carne, molto gustoso per l'interessante ripieno che mischia i sapori forti delle carni a quello degli spinaci.
preparazione
step 1
Amalgamare tutti gli ingredienti per il ripieno: gli spinaci, la mortadella, le uova, il grana, il pane grattugiato, la carne di manzo, il lombo di maiale, il sale e il pepe.
step 2
Prendere la bistecca di vitello e stenderci su il ripieno amalgamato e arrotolare e cucire i lembi con lo spago.
step 3
Mettere a cuocere per 1 ora in padella a fuoco lento con la salvia e il rosmarino e sfumare con un bicchiere di vino.
