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Tagliolini con panna di soia, topinambur e funghi

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Olio extravergine di oliva

q.b.

Brodo vegetale

q.b.

Burro

15 grammi

Aglio

1 spicchio

Funghi porcini

40 grammi

Topinambur

100 grammi

Panna di soia vegana

140 grammi

Tagliolini

400 grammi

Primi Piatti da Italia

Tagliolini con panna di soia, topinambur e funghi

Tagliolini con panna di soia, topinambur e funghi

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tagliolini con panna di soia, topinambur e funghi

Ricetta sfiziosa e ricca di gusto

Tagliolini con panna di soia, topinambur e funghi step 1

step 1

Sbucciate i topinambur, quindi fate un soffritto con olio e aglio e fateli rosolare leggermente. Unite un poco di brodo vegetale e cuocete per circa 10 minuti.

Tagliolini con panna di soia, topinambur e funghi step 2

step 2

Quando saranno pronti ma ancora croccanti, toglieteli dalla padella quindi, nella stessa padella, aggiungete i funghi porcini, il prezzemolo e il burro e cuocete fino a cottura ideale.

Tagliolini con panna di soia, topinambur e funghi step 3

step 3

Fate cuocere i tagliolini in abbondante acqua bollente. Quando saranno pronti, metteteli nella padella con i funghi e aggiungete i topinambur e la panna di soia. Amalgamate e servite caldo.

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