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ingredienti

persone

4

Marmellata

60 grammi

Vaniglia, estratto

12 grammi

Aroma Mandorla

3 grammi

Uova

1 unità

Burro

113 grammi

Lievito per dolci

5 grammi

Sale marino integrale

4 grammi

Farina di frumento tipo 00

90 grammi

Farina integrale

140 grammi

Zucchero bianco

125 grammi

Dolci da Italia

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vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

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La prima volta che ho sentito il termine thumbprint pensavo più a una cosa elettronica/informatica. Poi quando ho scoperto la parola successiva , ovvero cookie , ho pensato ok , qui bisogna indagare bene

Thumbprint cookie ai lamponi step 1

step 1

Preriscaldare forno a 200°.

Thumbprint cookie ai lamponi step 2

step 2

Mettere nel robot da cucina farina di mandorle 2 cucchiai di zucchero di canna Frullare per pochi secondi.

Thumbprint cookie ai lamponi step 3

step 3

Aggiungere farina integrale , farina 1 , lievito , sale Frullare per pochi secondi.

Thumbprint cookie ai lamponi step 4

step 4

Sbattere con fruste elettriche dentro una ciotola a bordi alti il burro e il restante (90g) zucchero.

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step 5

Aggiungere a questo punto l'uovo , vaniglia e l'estratto di mandorla naturale (facoltativo) continuando a frullare a velocità minima

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step 6

Aggiungere ora man mano il composto dei secchi a quello dei liquidi Il composto deve venire appiccicoso ma di facile lavorazione.

Thumbprint cookie ai lamponi step 7

step 7

Con un cucchiaio da gelato o cucchiaio normale , prelevare un po' di composto e adagiarlo su placca forno rivestita da carta forno Man mano che formate le palline distanziatele tra loro.

Thumbprint cookie ai lamponi step 8

step 8

Premere con il pollice delicatamente la superficie di ogni biscotto formato e riempire ognuno con un di cucchiaino di composta di lamponi

Thumbprint cookie ai lamponi step 9

step 9

Spolverizzare ogni biscotto (facoltativo) con dello zucchero di canna e infornare a 170° per 25 minuti circa o fino a quando non saranno leggermente dorati e cotti

Thumbprint cookie ai lamponi step 10

step 10

-se volete potete non mettere la confettura a cuocere ma riempire dopo che i biscotti sono cotti e raffreddati

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