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Tigelle allo yogurt

ingredienti

persone

10

Farina di frumento tipo 00

430 grammi

Yogurt greco magro

250 grammi

Acqua

1 tazzina

Lievito per prodotti da forno

1 unità

Sale iodato

2 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

2 cucchiaini

Antipasti da Italia

Tigelle allo yogurt

Tigelle allo yogurt

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tigelle allo yogurt

Le tigelle allo yogurt sono una versione alternativa a quelle tradizionali modenesi. Non contengono grassi e i tempi di preparazione sono notevolmente ridotti rispetto alla ricetta originale: l'impasto infatti è costituito da farina, yogurt e acqua e lievita direttamente in padella.

Tigelle allo yogurt step 1

step 1

Versare lo yogurt in una terrina e mescolarlo con il sale e l'olio. Aggiungere la farina e il lievito utilizzando un setaccio e mescolare bene.

Tigelle allo yogurt step 2

step 2

Unire anche l'acqua ed iniziare a lavorare l'impasto quando avrà assunto una consistenza più compatta, trasferirlo su una spianatoia e continuare ad impastare, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Tigelle allo yogurt step 3

step 3

Coprirlo con un canovaccio pulito e lasciarlo riposare per 15 minuti.

Tigelle allo yogurt step 4

step 4

Successivamente dividere il panetto in due parti e stenderne una con il mattarello, aiutandosi con un po' di farina, formando una sfoglia di circa mezzo centimetro.

Tigelle allo yogurt step 5

step 5

Formare dei dischi con un bicchiere o un coppapasta dal diametro di 8 cm e metterli da parte.

Tigelle allo yogurt step 6

step 6

Una volta formate tutte le tigelle, scaldare un tegame antiaderente.

Tigelle allo yogurt step 7

step 7

Farle cuocere a fiamma bassa, per qualche minuto da entrambi i lati, con il tegame coperto. Farle raffreddare, tagliarle a metà e farcirle a piacere.

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